It's teatime!

Diese Zimtbrötchen sind die perfekten Begleiter zum Kaffee und Tee oder zum Frühstück. Noch lauwarm sind sie himmlisch!!

 

Rezept für 12 Stück

* 450g Mehl * 1 TL Salz * 2TL Zimt * 7g Trockenhefe * 100g Zucker * 250ml Milch * 50g Butter * 1 Ei * 1TL Zitronensaft * 1EL Holunderblütensirup * 

Für das Teigkreuz:

* 80g Mehl * 2 EL Zucker * 100ml Wasser *

Für die Glasur:

* 2 EL Zucker * 3 EL Milch * 1 EL Holunderblütengelee *

• Mehl, Salz, Zimt. Hefe, Zucker, Zitronensaft und Holunderblütensirup in eine Schüssel geben
• In einem Topf die Milch und Butter leicht erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Anschließen das Ei mit einem Schneebesen darunter verquirlen und mit in die Schüssel geben.
• Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu sehr klebt könnt ihr noch etwas Mehl  hinzugeben.
• Den Teig in 12 Portionen teilen und auf einem Blech an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.
• Für das Kreuz die Zutaten mit einander vermengen und mit einem Spritzbeutel auf die Brötchen geben. 
• Die Brötchen zunächst 10 Minuten bei 180°C backen und anschließen für weitere 15 Minuten bei 170°C zu ende backen. 
• Für die Glasur die Zutaten vermengen und noch auf die heizen Brötchen streiche und abkühlen lassen. 

• Am besten schmecken die Brötchen lauwarm. Sie lassen sich jedoch auch gut im Ofen nochmal aufwärmen. 

Guten Appetit