Gartenpesto

Frisch aus dem eigenen Garten. Selbst gemachte Pesto mit Wiesenkräutern.

Rezept

* Girsch * Spitzwegerich * Löwenzahn * Petersilie * Vogelmiere * Olivenöl * Mandeln * Parmesan * Knoblauch * Salz * Pfeffer *

Die Mandel müssen zunächst grob gemahlen werden. Anschließend die Käuter mit etwas Olivenöl fein pürieren. Danach den Parmesan, den Knoblauch und die gehackten Mandeln hinzugeben und alles gut vermengen. Je nach dem wie die Konsistenz der Pesto ist noch etwas Öl hinzufügen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer nachwürzen.